![](https://xn--80aje0aeeii.xn--p1ai/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Проводим офигенные праздники с 2005 года
Праздничный стол на Масленицу включает множество блюд преимущественно из молочных продуктов. Главная особенность угощений — отсутствие среди них мяса и мясных ингредиентов. На Масленицу для детей готовят больше сладких блинов и выпечки, когда взрослые предпочитают блюда сытные и питательные. Также делают особые угощения, которые нужны для сценария. В статье рассмотрим, что можно и нельзя кушать на Масленицу, какие блюда готовить и с чем их подавать.
В зависимости от дня недели меню на масленичные гуляния может отличаться. Каждый день сырной седмицы — особенный. Разберём в деталях меню каждого праздничного дня.
Первый день Масленицы — Понедельник
Понедельник называется “Встречей”. В этот день должны сытно встретить не только членов своей семьи и близких, но и любого гостя. Именно поэтому в понедельник люди могли заглянуть как к своим родителям и сватам, так и просто к соседям.
Самое основное блюдо в понедельник — блинчики. Их делали разными, но преимущественно выбирали обычные тонкие кружевные со сливочным маслом и сахаром.
Второй день Масленицы — Вторник
Вторник именовали “Заигрышами”. В этот день молодые люди устраивали масштабные гуляния и тратили много энергии, поэтому блюда должны были быть сытными и питательными.
Так как во второй день знакомились и молодые, и взрослые, среди угощений были:
Третий день Масленицы — Среда
Лакомка — самый главный день для угощений. Хозяйки старались продемонстрировать свои уникальные рецепты, выбирали не простые, а сложные и интересные блюда из различных (допустимых) ингредиентов. Процесс приготовления был спокойный, размеренный, чтобы блюда получилось вкусным и и не испортило праздник.
В этот день блинчики делали не в одном варианте, а старались сделать как минимум 3-5 видов с различными начинками, например:
В среду к тёще приезжал зять с женой, поэтому взрослая и мудрая хозяйка дома старалась сделать как можно больше и сытнее угостить дорогих гостей. На столах в среду можно было попробовать всё, что душе угодно:
Один из популярных и вкусных блюд — многослойный блинный пирог с сельдью, яйцом, зеленым луком и майонезом.
Четвёртый день Масленицы — Четверг
В четверг, а если быть точнее — в “Разгул” люди уделяли внимание гуляниям и развлечениям. Много танцев, песен, хороводов и прочих забав выматывало, поэтому как в процессе, так и после него нужно было хорошо подкрепиться. Лёгкие закуски не подходят, нужна быстрая и питательная еда. Именно таковой являются мучные яства.
Блины в этот день делали на кефире, соде (разрыхлителе). Можно было приготовить блинчики на молоке, но тогда нужно было поставить дрожжевое тесто при определённой температуре. Ниже в ролике можете посмотреть, как быстро сделать пышные блинчики на молоке для праздничного стола.
Так как с четверга начинается Широкая Масленица, то хозяйки стараются не повторяться с вариантами блюд, которые они готовили на Узкой части гуляния. Поэтому они заменяли начинки, выбирали разнообразные дополнения (кокосовая стружка, пудра, масло и т.п.), чем можно было посыпать или смазать готовые блинчики.
Пятый день Масленицы — Пятница
Пятница — это ответный день вторника, когда тёща приезжает с визитом к зятю. Она могла приехать одна, а могла взять с собой родственников или даже соседей. Задача дочери была — накрыть богатый стол и показать, чему она научилась за годы жизни с мамой.
Блюда в пятницу всегда выглядят особенно необычно. Главное — не переборщить с солью и специями. Уважаемым гостям подавали:
Что касается блинов, то в этот день юная хозяйка старалась удивить маму необычным рецептом. Обычно делали нежные заварные блины. Для этого нужно было заранее приготовить всё необходимое, заварить тесто кипятком для получения нужной консистенции и учесть и иные нюансы. Ниже подобрали видео с точно пошаговой инструкцией лучших заварных блинчиков.
Шестой день Масленицы — Суббота
В субботу отмечают “Золовкины посиделки”. В этот день был так называемый девичник: к жене приходила сестра мужа и её подруги.
Трапеза становилась уже чуть скромнее. До Великого поста остаётся 1 сутки, поэтому блюда делают постными. В некоторых регионах принято сжигать чучело в субботу, что ещё больше морально приближает людей к церковному длительному периоду поста.
Старая традиция на Масленицу — делать полукрасные (полугречневые) блины. Их делали из мучной смеси: часть пшеничной и гречневой. Это одно из основных субботних блюд.
Несмотря на предпостную скромность, на столе должно было быть много блюд:
Стол на “Золовкины посиделки” удивлял не столь жирной и питательной пищей, сколько оригинальностью и разнообразием. Так девушка могла показать сестре мужа и её гостям то, как она может выходить из сложных ситуаций и умеет накрыть стол по любому поводу.
Седьмой день Масленицы — Воскресенье
В воскресенье не заботятся о столе. В этот день намного важнее другие заботы. Люди уделяют внимание посещению близких, просят у них прощение, приезжают на кладбище к умершим. Важно отпустить все обиды и горести, чтобы с чистой и спокойной душой вступить в Великий пост после масленичной недели.
Что касается блюд, то воскресенье — день, когда прекращается употребление еды животного происхождения. Конечно, блины на ярмарках всё ещё готовили и предлагали, а вот в доме старались их уже избегать. На столах были скромные практически постные блюда:
Стараются варить каши, проводить время с близкими и наслаждаться спокойствием и приходом весны.
Если начать вступать в Великий пост в воскресенье, тогда намного проще его следовать его правилам в понедельник. Человек отпустил моральные горести и обиды, а также тщательно очистил организм от остатков неподходящей пищи.
Если хотите провести Масленицу по всем канонам и традициям — заказывайте организацию праздника по телефону ☎️
Блины на Масленицу пекут по-разному. Они могут быть тонкими, толстыми, пышными, пузырчатыми, слоёнными и т.д. Поэтому издревле блинчики подавали с разными начинками, чтобы они были ещё вкуснее. В блинчики можно завернуть фруктовую начинку, например, перемешать перетёртые ягоды с сахаром.
Блины — не то блюдо, которое нужно ждать, пока остынет. Их с пылу с жару подают гостям, а рядом ставят пиалки с разными начинками:
Выше перечислены все возможные дополнительные соусы для блинчиков. Но у этого мучного яства также разнятся и начинки. Главное, чтобы она не была мясной. Наиболее распространёнными вариантами вкусной начинки являются:
Ежегодно хозяйки по традиции стараются угостить гостей дома уникальным блинчиком. Каждая умелица придумывает свой рецепт, который никому не рассказывает.
Приготовить блины — это масленичная классика. Однако порой молодые хотят особо выделиться и сделать нечто особенное. Поэтому собрали внизу 3 актуальных рецепта, которыми можно с лёгкостью заменить блины и порадовать гостей.
Сделать угощение довольно просто. Для него понадобится:
Процесс приготовления пряников поэтапный.
По данному рецепту пышных оладьев мучное угощенье получится даже у тех, кто ранее не мог справиться с ними. Для приготовления понадобятся:
Далее следует постепенно выполнять следующие шаги:
Обычные сырники все уже пробовали и привыкли к ним. Поэтому на масленичном столе можно удивить гостей сырниками с маком. Для них нам понадобится:
Готовить маковые сырники ничем не сложнее, чем обычные. Нужно выполнить следующие действия.
Не хотите заморачиваться с масленичным столом? Закажите организацию праздника под ключ у нас, и мы поможем с любыми вопросами! Звоните ☎️
Рыба — белое мясо, которое разрешено употреблять в масленичную неделю. Куриное, свиное. говяжье и иное мясо нельзя кушать, это считается неправильно и при этом не соблюдается подготовка к Великому посту.
Рассмотрим 2 блюда из рыбы, которые станут отличным дополнением к праздничному столу на Сырную седмицу.
Вкусный и традиционный пирог — отличный вариант для масленичного блюда. В качестве консервированной рыбы можно использовать не только тунец, но также горбушу, сайру и т.д.
Для блюда вам понадобится:
Порядок приготовления блюда следующий.
Такое блюдо — настоящее лакомство на Масленицу. Готовить его не так уж сложно, только понадобится несколько видов рыбы. Рекомендуем использовать белое рыбное мясо — хек, минтай, судак. Также можно взять форель или сёмгу.
Для заливного понадобится:
Порядок приготовления заливного следующий.
На масленичной неделе нет таких строгих ограничений в еде, как на Великий пост. Однако есть ряд блюд и продуктов, которые не стоит употреблять. К ним относят:
Одним словом, всё, что содержит мясо — под запретом.
Многие верят в то, что также стоит отказываться от яиц. Но это неверное утверждение. В масленичную неделю не только можно, но и нужно кушать яйца. Особенно — добавлять их в блинную смесь, чтобы главное масленичное блюдо получилось действительно вкусным.
Также нужно отказаться от алкоголя. Считается, что в течение Масленицы не стоит его пить, чтобы не натворить дурных дел. В качестве альтернативы готовят компоты, морсы, чаи, кофе. Некоторые делают сбитень или травяной отвар.
Масленица не за горами. Каждый год это добрый и тематический праздник, который дарит большое количество положительных и ярких эмоций. Поэтому мы предлагаем организовать невероятный праздник с ритуалами, традициями и вкусной едой.
Почему обратиться в агентство — это отличная идея? Вот несколько причин:
Устройте настоящую русскую Масленицу с аниматорами, мастер-классами и катанием на традиционной тройке лошадей. Наша команда поможет влиться в атмосферу праздника, научит делать куклу-берегиню и расскажет об интересных фактах про масленичные гуляния.
Звоните по номеру ☎️
Мы работаем без перерывов и выходных Пишите нам: Присоединяйтесь к нам: г. Москва, Мажоров пер., д.14 Напишите нам: ИЛИ ПРИЕЗЖАЙТЕ К НАМ В ГОСТИ! 😊Контакты агентства
с 9:00 до 20:00
или просто позвоните нам по тел: +7 (495) 16 000 18
ожидайте звонка в ближайшее время
благодарим за обращение!
Заполнение формы займет не более 1 минуты!